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有(you)機(ji)肥(fei)堆(dui)積發酵主(zhu)要是(shi)利用多種微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，將植物(wu)有(you)機(ji)殘體(ti)進行礦(kuang)質(zhi)化、腐(fu)殖(zhi)化和(he)無(wu)害(hai)化，使各種復雜的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機(ji)態的(de)(de)(de)(de)(de)養分，轉化為(wei)(wei)可溶性(xing)養分和(he)腐(fu)殖(zhi)質(zhi)，同時(shi)利用堆(dui)積時(shi)所(suo)產生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)高溫(wen)(60-70℃)來殺(sha)死(si)原材料中所(suo)帶來的(de)(de)(de)(de)(de)病菌、蟲卵和(he)雜草種子，達到(dao)無(wu)害(hai)化的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)。因此，為(wei)(wei)了獲得優(you)質(zhi)有(you)機(ji)肥(fei)，在堆(dui)積過程中，千方百計(ji)地為(wei)(wei)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)活動創造良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)條件，是(shi)加快有(you)機(ji)肥(fei)腐(fu)熟和(he)提高肥(fei)效的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。

生(sheng)產基地規模化生(sheng)產有機肥

畜(chu)禽糞(fen)便(bian)、秸(jie)稈、作(zuo)物枝(zhi)(zhi)蔓及(ji)果(guo)樹枝(zhi)(zhi)條均(jun)可(ke)作(zuo)為有機肥發酵的(de)原材(cai)料(liao)。本次介(jie)紹以(yi)畜(chu)禽糞(fen)便(bian)為主體的(de)有機肥方法(fa)，材(cai)料(liao)可(ke)以(yi)選用(yong)牛糞(fen)、豬(zhu)糞(fen)或羊糞(fen)，.好(hao)再加(jia)上粉(fen)碎/切(qie)碎后的(de)作(zuo)物秸(jie)稈，可(ke)以(yi)起到(dao)調節原料(liao)濕(shi)度、C/N比以(yi)及(ji)透氣(qi)性(xing)的(de)作(zuo)用(yong)。如果(guo)實(shi)在沒有作(zuo)物秸(jie)稈，那需(xu)要先將(jiang)糞(fen)便(bian)避雨進(jin)行日曬(shai)干(gan)燥，使水分均(jun)勻減少，以(yi)便(bian)添(tian)加(jia)菌種后達到(dao)發酵要求的(de)濕(shi)度。

有機(ji)肥原材料的混(hun)合、堆積需要著重考(kao)慮以下(xia)五點(dian)：

1、材料的C/N比調整
    材料(liao)整(zheng)體(ti)必須含(han)有作為微生物(wu)食用適量(liang)的(de)(de)(de)氮、碳，其(qi)指標就是C/N。由(you)于有機肥原料(liao)具有不(bu)同的(de)(de)(de)C/N，所以(yi)需要(yao)將高(gao)C/N和低C/N的(de)(de)(de)材料(liao)混(hun)合，讓混(hun)合后的(de)(de)(de)材料(liao)C/N控制在微生物(wu)喜歡的(de)(de)(de)20-30，發酵才能順(shun)利進行。

2、水分調整
    C/N調整好后就(jiu)可以混(hun)合(he)堆積了，在發酵之前需要將原料整體水分調整為50-60%再開始。（常見方(fang)法是(shi)手(shou)握(wo)成團不滴水）

3、通氣調整
    有機肥(fei)發酵(jiao)主要依靠好(hao)氧(yang)的(de)微生(sheng)物(wu)(wu)進行(xing)，因(yin)此(ci)充分供給微生(sheng)物(wu)(wu)呼吸所(suo)需(xu)的(de)氧(yang)氣是很重(zhong)要的(de)，對于(yu)豬糞(fen)等纖維少(shao)的(de)糞(fen)便(bian)需(xu)要添加秸(jie)稈來(lai)提高原(yuan)料透氣性，一般發酵(jiao)過程(cheng)中可(ke)通(tong)(tong)過通(tong)(tong)風(feng)和翻(fan)攪(jiao)來(lai)為有機肥(fei)原(yuan)料輸送新鮮氧(yang)氣。

4、形狀
    有機(ji)肥原料和(he)微(wei)生物(wu)接觸的機(ji)會（面積(ji)）越多(duo)，發酵和(he)分解進(jin)行的越順(shun)利，因此形狀大的材料需要事先切斷或粉(fen)碎。

5、溫度
    有機肥的溫度是微生物產生的發酵熱，它因材料或堆積方式的不同而異，秸稈等屬于60℃左右的中溫發酵，鋸末、樹皮等木質材料一般是70℃-80℃的高溫發酵。
    病原(yuan)菌、雜草種子等(deng)因(yin)發酵(jiao)熱而(er)死亡(wang)，但(dan)是如果發酵(jiao)溫度過高，會導致(zhi)肥(fei)料(liao)成分的(de)揮(hui)發，堆(dui)肥(fei)燃燒、質量(liang)降低。因(yin)此在高溫2-3天時進行翻(fan)攪釋熱，同時讓二氧化碳出(chu)去，讓新鮮(xian)氧氣(qi)進來(lai)。（若原(yuan)料(liao)過干也可采用(yong)噴水的(de)方式(shi)降溫）

有機肥好氧(yang)發酵階段(duan)：

1、發熱階段
    有(you)(you)機(ji)肥(fei)制作初期，以(yi)糖類、淀粉、蛋白質等(deng)易分(fen)解(jie)有(you)(you)機(ji)質被利用(yong)，產生大量熱(re)量，不斷(duan)提高堆料溫度。（較高的氣溫對于(yu)微(wei)生物(wu)發酵的啟動也是有(you)(you)利的，通常在(zai)低溫時會覆蓋苫(shan)布來促進升溫，并將(jiang)原料至(zhi)少(shao)堆成1.2米高來保存發酵熱(re)。）

2、高溫階段
    堆(dui)料(liao)溫度(du)達到50℃以(yi)上進入高溫階段，起主導的微(wei)生物(wu)也由中(zhong)溫性過渡(du)為(wei)好熱性微(wei)生物(wu)，它們對于纖維素(su)、果膠物(wu)質(zhi)等較復雜有機物(wu)質(zhi)具有強烈分解作用(yong)，將堆(dui)料(liao)溫度(du)提升至60℃-70℃，甚至是80℃。

3、降溫階段
    當纖維(wei)素及(ji)果(guo)膠物質(zhi)(zhi)等被大部分分解(jie)后形成新的腐殖質(zhi)(zhi)，剩下難分解(jie)的木質(zhi)(zhi)素等物質(zhi)(zhi)，微生物活動(dong)減弱，溫(wen)(wen)度逐漸下降，此時接力棒又傳遞至中(zhong)性微生物。如果(guo)降溫(wen)(wen)階段來的過早(zao)則說明原料(liao)分解(jie)不夠充分，可翻堆(dui)攪拌(ban)均勻后使之產生二次發熱(re)、升溫(wen)(wen)，促進有機(ji)肥腐熟。

4、腐熟保肥階段
    堆肥腐熟后體積(ji)縮(suo)小、溫(wen)度降低且不(bu)再發(fa)熱，堆料成分(fen)趨(qu)于穩定。

有機肥(fei)成品(pin)特征：

1、不應繼續升溫(wen)并(bing)產生臭(chou)味；

2、水分應(ying)降到45%以下；

3、物料分散不結塊；

4、顏色(se)通常為(wei)暗褐色(se)，手感(gan)松(song)軟。

在(zai)農業生(sheng)產中(zhong)，果樹落葉、作物(wu)秸(jie)稈、豆(dou)粕、棉(mian)粕以及(ji)蔓(man)生(sheng)作物(wu)莖葉等(deng)都被我們視(shi)作廢棄物(wu)，往往不能得到合(he)理(li)的(de)處置；在(zai)養殖(zhi)(zhi)業中(zhong)，動(dong)物(wu)糞便(bian)是(shi)養殖(zhi)(zhi)污(wu)染的(de)主力軍，對于養殖(zhi)(zhi)戶來說，糞便(bian)的(de)處理(li)被視(shi)作頭等(deng)難題；在(zai)工業生(sheng)產中(zhong)的(de)酒糟、醋(cu)糟、糖渣等(deng)；居家生(sheng)活的(de)生(sheng)活垃(la)圾、廚余垃(la)圾等(deng)；城市管理(li)的(de)河道(dao)污(wu)泥、下水道(dao)淤泥等(deng)，這些均可以視(shi)為被放(fang)錯位置的(de)資源，經微生(sheng)物(wu)發酵(jiao)腐熟后(hou)均可用于農林生(sheng)產。

（生活(huo)垃圾作(zuo)為(wei)(wei)有機肥原(yuan)料(liao)應注(zhu)意(yi)成品(pin)鹽分含量；河道污泥、下水道淤泥作(zuo)為(wei)(wei)有機肥原(yuan)料(liao)應注(zhu)意(yi)成品(pin)重金屬含量；雞糞作(zuo)為(wei)(wei)有機肥原(yuan)料(liao)應注(zhu)意(yi)成品(pin)抗生素和鹽分含量）。